料理
◆・・・Salad・・・◆お肉料理と一緒に
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ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / Grilled Caesar Salad
1,089円(税込)
グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。
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生ハムサラダ～バルサミコドレッシング～ / Schinkenspeck Salad
968円(税込)
生ハムと相性の良い、くるみ・セルバチコを使い、バルサミコソースで仕上げたサラダ。
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彩り野菜のグリーンサラダ/green salad
880円(税込)
水菜とレタスにセルバチコを添えたシンプルなサラダ
◆・・・german snack pizza・・◆ 薄く伸ばしたパン生地にクリームや具材をのせて焼いたドイツ風ピザ
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クラッシック / classic - Bacon and Onions
605円(税込)
サワークリームソース・オニオン・ベーコン。
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マルゲリータ / margherita
759円(税込)
サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズ
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飴色玉ねぎとチーズ / roasted onions and cheese
649円(税込)
グリルオニオンソース・シュレッドチーズ・フライドオニオン。
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3種チーズとはちみつ/3 types of cheese and honey
715円(税込)
サワークリーム・ゴルゴンゾーラ・パルメザン・ステッペン・ハチミツ
◆・・・Cold appetizer・・・◆ 冷菜の小皿料理
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イベリコサラミ2種盛り合わせ/2 types of Iberico pork salami
605円(税込)
イベリコ豚のサルシッチャとチョリソーのサラミ。
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自家製ジャーマンピクルス/homemade german pickles
605円(税込)
ディル風味の自家製ピクルス。
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うずら卵の黒ビールマリネ/schwarzbier marinatede eggs
759円(税込)
うずらの卵を自家製黒ビール醤油で漬け込みました
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クラウトザラート/krautsalat
440円(税込)
キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味
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バイエルン風チーズディップ"オバツダ"/cheese dip "obatzda"
605円(税込)
成田シェフ考案のレシピ。バイエルンの伝統的な味を日本で再現。
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こはだのロールモプス/kohada rollmops
660円(税込)
酢漬けコハダで自家製ピクルスを巻きました。
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ジャーマンポテトサラダ”カルトッフェルザラート”/kartoffelsalat
550円(税込)
本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使用せずビネガーで仕上げたさっぱり味です。
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粗挽き生ハムのブルスケッタ
660円(税込)
ドイツで食される“メット”をアレンジ。
◆・・・Hot appetizer・・・◆ 温菜の小皿料理
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ジャーマンポテト/german potatoes
660円(税込)
ドイツ人が「ジャーマンポテトと言えばこれ！」という本場のレシピ。
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自家製ザワークラウト/homemade sauerkraut
440円(税込)
ドイツ人創業者マークのお母さんんのレシピでつくるザワークラウトです。
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ゼッポレ/zeppole
440円(税込)
もちもちとした生地の食感と磯の香りが楽しめる逸品。
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マッシュルームのアヒージョ/mushroom ajillo
605円(税込)
ピンチョス風に仕上げたマッシュルームのオイル漬け。
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丸ごと茄子のラタトゥイユ/eggplant ratatouille
770円(税込)
ナスを丸ごと一本使ったラタトゥイユ。
◆・・・french fritto・・・◆ 大人気のフリット！ひと味もふた味も違います
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フライドポテト/French Fries
715円(税込)
熱々のポテトをお楽しみください。
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アンチョビフライドポテトAnchovy Fries
935円(税込)
アンチョビガーリックバターのフライドポテト。
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トリュフフライドポテト / Truffle Fries
935円(税込)
トリュフの香り豊かな、ワンランク上のフライドポテト。
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自家製ごろごろポテト/chunky potatoes
1,078円(税込)
カリッと仕上げたポテトにピリ辛ソースを添えた、ビールにぴったりの一品。
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ベルリン名物カリーヴルスト/currywurst
1,078円(税込)
カレーケチャップの甘辛ソースをトッピングしたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。
◆・・・Grilled・・・◆ 満足度の高いこだわりグリル
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黒毛和牛グリル/grilled half pound black wagyu
3,465円(税込)
黒毛和牛種リブロースのグリル。ミディアムレアで仕上げます。
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麦富士豚グリル/grilled mugifuji pork
1,540円(税込)
柔らかくきめ細かいプレミアムポークを完熟トマトソースで味わえます。
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レアサーモングリル/grilled rare salmon
1,980円(税込)
アトランティックサーモンを自家製タルタルと一緒にお召し上がりください。
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ラムグリル/grilled lamb
1,760円(税込)
赤身の旨味が強いラムランプ肉を時間かけてグリルしました。 バルサミコと粒マスタードのソースとご一緒にお召し上がりください。
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メカジキのグリル～ブルギニヨンバターソース～/grilled swordfish
1,540円(税込)
あっさりしたメカジキをしっとりと焼き上げた中日店限定の一品です。 酸味を効かせたミニトマト入りのブルギニヨンバターでお召し上がりください。
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森林鶏の低温グリル/grilled shinrindori
1,540円(税込)
旨味が強く、クセのない森林鶏の胸肉を低温調理し、グリルで軽く焼いた中日店限定の一品。 さっぱりとしたラビゴットソースと一緒にお召し上がりください。
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グリル盛り合わせ/grilled platter
4,950円(税込)
3～4人前のボリュームたっぷりの盛り合わせ! 国産牛、麦富士豚、美桜鶏、ソーセージが楽しめる人気のお肉メニューです。ハーフサイズ：2750円
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ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト/Nuremberg Sausages＆Potatoes
1,639円(税込)
ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理。
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オリジナルソーセージ2種盛り/two sausage platter
1,430円(税込)
三年間修行しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗びきソーセージ。
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和牛ソーセージ
1,210円(税込)
和牛の旨みが詰まったグリルソーセージ
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鹿肉ソーセージ
1,320円(税込)
野性味あふれる香りの鹿肉のソーセージ
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本日のソーセージ
1,320円(税込)
新鮮でオリジナルのソーセージをご準備しております。スタッフまでお尋ねください。
◆・・・main・・・◆ シュマッツの人気定番料理
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パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル
2,178円(税込)
パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピング。
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トリュフ薫る イエーガーシュニッツェル / Truffle Jagerschnitzel
2,178円(税込)
トリュフの香り豊かな、マッシュルームソースのシュニッツェル。
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牛タングーラッシュ / beef tongue goulash
1,738円(税込)
パプリカの香りが程よく効いたドイツ風ビーフシチュー。
◆・・・bread・・・◆
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プレッツェル/Brezel
660円(税込)
ビール＆ソーセージ＆プレッツェルで本場ドイツの食事体験が完結！
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バケット（２ピース）
198円(税込)
サクサクしたスライスバゲット
◆・・・pasta・・◆
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たっぷりステッペンチーズのケーゼシュペッツレ/cheese spatzle
1,210円(税込)
南ドイツの郷土料理ケーゼシュペッツレにステッペンチーズをたっぷりかけてグラタン風にアレンジしました。
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卵黄コンフィとリガトーニのカルボナーラ/carbonara
1,760円(税込)
濃厚なソースのカルボナーラに濃い卵黄コンフィをトッピング。
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黒ビール仕立てのラザニア/dark beer lasagna
1,540円(税込)
黒ビールでコクを出したボロネーゼソースを使用しています。
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牛ラグーのタリアテッレ/red wine sauce pasta
1,870円(税込)
牛肉を赤ワインでほろほろになるまで煮込んだソース
◆・・・desserts・・・◆ お店で手づくり大人のデザート
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ラズベリークレームブリュレ/rapsberry creme brulee
792円(税込)
ラズベリーとたっぷりトッピングしたクレームブリュレ オレンジリキュール風味の大人味です.。
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ビール麦芽のパンナコッタ／Panna Cotta
440円(税込)
焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピング。 シュマッツ特製のパンナコッタです。 ※少量ですがラム酒が含まれています。
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ビールアフォガード/beer affogato
500円(税込)
黒ビールとバニラアイスの一口アフォガード
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本日のシャーベット/sorbet the day
605円(税込)
季節のシャーベットをご用意しております。スタッフへお尋ねください。
